A lo largo de esta sección de la revista Vivir Sin Diabetes se han desarrollado las distintas razones por las cuales optar por el consumo de alimentos orgánicos, en lugar de los convencionales o de los transgénicos, es la mejor opción cuando se trata del cuidado de la salud, especialmente la del diabético. Para ello se han abordado razones de corte ecológico ―como el cuidado del agua y de los nutrientes de la tierra―, de salud para el consumidor ―por su mayor aporte de nutrientes―, de la economía de los agricultores e, incluso, de su sabor y textura inigualables. Asimismo, se ha hablado de las principales razones por las cuales la mayoría de las personas aún no consideran a los alimentos orgánicos como parte de su canasta básica.
Ahora bien, debido a que entre estas razones destaca el precio superior que los alimentos orgánicos presentan frente a los convencionales, una de las mejores opciones que se tiene para contrarrestarlo es buscar cultivar cuantos alimentos sea posible en casa —claro, de acuerdo con las circunstancias y posibilidades de cada uno—. Por ello, en el presente artículo se profundizará acerca de cómo cultivar alimentos orgánicos en casa, qué beneficios físicos se obtendrán con ello y por qué no se debe olvidar que, ante todo, esta alternativa abonará tanto con su consumo como con su cuidado a mejorar el estado de salud del diabético y de toda su familia.
¿Cómo cultivar en casa?
Ahora bien, debido a que entre estas razones destaca el precio superior que los alimentos orgánicos presentan frente a los convencionales, una de las mejores opciones que se tiene para contrarrestarlo es buscar cultivar cuantos alimentos sea posible en casa —claro, de acuerdo con las circunstancias y posibilidades de cada uno—. Por ello, en el presente artículo se profundizará acerca de cómo cultivar alimentos orgánicos en casa, qué beneficios físicos se obtendrán con ello y por qué no se debe olvidar que, ante todo, esta alternativa abonará tanto con su consumo como con su cuidado a mejorar el estado de salud del diabético y de toda su familia.
Sin embargo, como muchas veces se ha dicho, el Naturismo Integral es una filosofía de vida que busca, más allá de solo mejorar los niveles de glucosa en sangre del diabético, enseñarle a vivir de manera diferente, para que por medio de una elevación de su consciencia, el diabético pueda cambiar su realidad haciendo pequeños cambios con los cuales dirigir su vida hacia un estado más pleno y de salud.
El Naturismo Integral, por lo tanto, no se trata de un estilo de vida reservado para unos cuantos privilegiados, sino de una filosofía que se adapta a la realidad de cada uno, pero no para permanecer como se ha vivido hasta entonces, sino para mejorar y crecer cada día. Con esta manera de pensar, pues, se deben afrontar los cambios que se sugiere que se lleven a cabo en las distintas áreas que componen la vida del diabético y, con esto en mente, debe pensarse que cuando se plantea la necesidad de cultivar en casa alimentos orgánicos, más que pensar que se le exige al diabético un nivel de vida que no tiene, se está planteando un área de oportunidad en la cual puede trabajar para mejorar un aspecto de su vida. Es decir, tanto si se vive en un departamento, como en una casa con un jardín trasero o si se cuenta con una mayor extensión de tierra, en todos los casos es posible tener un par de macetas con especias de uso regular en la alimentación, así como un pequeño huerto con tomates o, incluso, algún árbol frutal.
El Naturismo Integral, por lo tanto, no se trata de un estilo de vida reservado para unos cuantos privilegiados, sino de una filosofía que se adapta a la realidad de cada uno, pero no para permanecer como se ha vivido hasta entonces, sino para mejorar y crecer cada día. Con esta manera de pensar, pues, se deben afrontar los cambios que se sugiere que se lleven a cabo en las distintas áreas que componen la vida del diabético y, con esto en mente, debe pensarse que cuando se plantea la necesidad de cultivar en casa alimentos orgánicos, más que pensar que se le exige al diabético un nivel de vida que no tiene, se está planteando un área de oportunidad en la cual puede trabajar para mejorar un aspecto de su vida. Es decir, tanto si se vive en un departamento, como en una casa con un jardín trasero o si se cuenta con una mayor extensión de tierra, en todos los casos es posible tener un par de macetas con especias de uso regular en la alimentación, así como un pequeño huerto con tomates o, incluso, algún árbol frutal.
En todas las situaciones en que uno se encuentre, lo que importa no es la cantidad de la cosecha, sino el esfuerzo por involucrarse activamente en el origen de los alimentos que se ingieren y, con ello, en el estrechamiento de la relación con la Naturaleza que nos rodea, así como con la Naturaleza de El Cuerpo.
Dicho lo anterior, a continuación se plantearán algunas directrices básicas para montar un pequeño huerto en casa, ya sea de especias u hortalizas orgánicas, sin importar la extensión de tierra con la que se cuente:
Elegir el sitio adecuado. Se necesita un sitio que reciba por lo menos 6 horas de sol al día. Esto ayudará a determinar qué tipo de plantas se pueden cultivar.
Preparar la tierra. Es importante asegurarse de nutrir adecuadamente la tierra, pues esta es la clave del cultivo orgánico de los alimentos. Para conocer la composición de la tierra con la que se cuenta, en Estados Unidos es posible enviar una muestra de esta a una de las oficinas de la Extensión Cooperativa del Departamento de Agricultura de Estados Unidos; para ello se sugiere ingresar al sitio web oficial del National Institute of Food and Agriculture, en donde se encuentra una lista de las oficinas organizadas por estados.
Encontrar semillas orgánicas. Este es el paso más importante, pues de no cuidar la procedencia de las semillas, sin saberlo, se estará privando de beneficiarse realmente de todos los nutrientes que tienen los alimentos orgánicos frente a los convencionales o transgénicos. Por ello, se recomienda obtener las semillas de alguno de los proveedores que instituciones como la Alianza de Semillas Orgánicas Certificadas, el Vitalis Organic Seeds o el Oranic Materials Review Institute.